Convivialité, c'est là toute l'image que nous avons du vin.
Tout a commencé ado par quelques extras au service pour de l’argent de poche. Puis lorsque le geek en école d’ingénieur en informatique s’est réveillé (pour dire que j’ai tout plaqué pour changer de vie), j’ai passé mes diplômes de restauration pour finir sur une mention complémentaire en Sommellerie (majeur de promo ! Pas peu fier).
Aujourd’hui c'est avec 10 années de restauration, et depuis 2009 en tant que sommelier caviste, que j'ai découvert et affiné ma capacité à boir.. heu déguster.
Mais je vous raconte ma vie, alors que ce qui importe vraiment ce sont les valeurs que nous défendons !
Nous sommes 5 collaborateurs tous diplômés pour vous choisir la crème de la crème. D’un tempérament fidèle, certains vignerons font parti de notre entourage depuis des années et d'autres rejoignent régulièrement la famille.
Parce que c'est un produit simple et convivial, qui doit rester sain (non, BIO ne veut pas dire sain, il y contribue mais pas que…) et être accessible à tous que nous vous invitons à partager "les copains", avec leurs talents et leurs histoires…
Alors, c’est sélection drastique pour tout le monde ! Vins, bières, fines & spiritueux doivent nous séduire (D’ailleurs, on ne peut pas plaire tout le monde nous non plus ! il y aura forcément des déceptions… Mais pas de soucis, ou nous échangeons les produits, ou nous vous recommandons d’autres confères !)
La, mi, si, la, si - la, mi, si, la, si - sol, ré, la, sol, la, un air de blues rock plus tard, rien de mieux pour boire un coup et passer un bon moment en famille ou avec des amis, voilà surtout ce que nous avons à vous offrir.
Pour conclure, je ne vous le dirai jamais assez, merci pour toutes ces belles journées ou vous nous offrez la chance de faire un métier qui vous accompagne midi et soir (au petit dej ?) à l’heure de l’apéro.
Balangé Thomas
